Som vinárka a vinohradníčka. Podkutá univerzitným vzdelaním v odbore spájam znalosti s intuíciou a tvorím vína, ktoré posúvajú moje poznanie o prírode a učia rešpektu k sebe samej.

O mne

Vinárstvo Zuzana Barnáková

Vinohradníčenie je pre mňa vesmír premenlivosti. Obrovská škola prijímania toho, čo nie je v mojich možnostiach zmeniť, vrátane uvedomovania si vlastných limitov. Kolobeh dní. Slnka, radosti, obáv, driny, úspechu aj neúspechu, hojnosti, vďačnosti, hnevu aj rešpektu. Spôsob ako môžem realizovať svoje túžby po čistej a pestrej krajine a kvalitných hodnotných potravinách. A hlavne: zodpovednosť za kus zeme, na ktorej smiem hospodáriť.

K vinárčeniu sa snažím pristupovať minimalisticky. Uvedomujem si, že celý proces, kedy sa z hrozna stáva víno je dej, do ktorého môžem zasahovať rôznou mierou a ovplyvňovať výsledok procesu. Verím, že to najlepšie sa v hrozne nakumulovalo ešte pred tým, ako som k nemu pristúpila v pivnici. Preto je mojim vinárskym cieľom prijať a tvoriť vína, ktoré sú spontánne, nenútené, živé a premenlivé. Podčiarkovať krásu suroviny a zasahovať do procesu čo možno najmenej. Úprimne si prajem, aby som im vedela dať dostatok času na to, aby dozreli, rozvinuli svoj potenciál a dospeli. Svojím vlastným tempom. Trpezlivosť a dôvera je to, čomu sa pri nich učím. A oni mňa učia tomu, aby aj ja som prijímala seba tak, ako prijímam moje vína. S otvorenou mysľou a srdcom plným lásky. 

Hospodárim vo vinici Rači - Bratislava. Vína tvorím v rodinnej pivnici v Malackách. Prvý ročník s komerčným zámerom je ročník 2017. Vinárstvo som predstavila svetu v lete roku 2021.

Barnáková s vínomUkážka plagátu

Ročníky a roky

2021

Rok veľkých zmien. Rok, kedy moja značka má už nie len tvár, ale aj grafiku, názov, web, produkty! Okrem toho aj osobného fyzioterapeuta. 

Uvádzam vinárstvo na trh. Moja premiéra je na festivale Nahé vína v Banskej Štiavnici. Komorný festival, ktorý vyhľadávajú hlavne nadšenci naturálnych vín. Ocitám sa v spoločnosti, ktorú som kedysi len z väčšej či menšej diaľky obdivovala. Teraz som jednou z nich. Cítim sa ako malá Zuzka, keď išla prvý krát na preteky v parkúrovom skákaní. Je vo mne tréma a súťaživosť. Tá sa stretáva s pochvalnými reakciami na moje vína od samotných vinárov. Môj súťaživý duch mi tieto úplne zjavné gestá prijatia do komunity totálne blokuje. Štiavnica je špeciálna. Navždy bude. Pri tejto myšlienke si otáčam na prste zásnubný prsteň a snažím sa stotožniť s mojou novou realitou. Som prijatá naturálna vinárka a snúbenica úžasného vedomého muža.

Tempo roku 2021 neutícha. Prijímam ponuku na predstavenie svojho vinárstva v prestížnej vinotéke v Bratislave. Je to taká moja oslava narodenín v kombinácii s mojou prvou riadenou degustáciou. Využívam, že aspoň v lete neúraduje pandémia, balím vína na festival do Brna. Potom do Prahy. Už nemám súťaživú náladu. Skôr starosť o vhodný outfit. Zbieram zahraničné kontakty, hostím distribútorov a začínam s exportom. 

Vo vinici je to naša druhá sezóna. Som oveľa lepšie stotožnená so všetkými prácami a cítím podstatne viac slobody a nadšenia vo vinohradníčení ako minulú sezónu. Hrozno máme ukážkové. Zdá sa, že vinica si pekne zvyká na nových hospodárov a organický režim pestovania. 

Začína kampaň. Nebola by som to ja, keby som nemala svoje ups and downs. Tentokrát sa nevládzem postaviť z postele. Cítim nechuť, nevôľu a jediné čo chcem, je spánok. Neprerušený a niekoľkotýždňový. Znova tie pochybnosti, či zvládam byť vinárkou a načo celé toto prehováranie a nútenie sa. 

Počas kampane zisťujem, že som tehotná. Oberačky počas prvého trimestra sú niečím medzi nočnou morou a rolou princeznej, ktorá potrebuje pomoc každého. Takto je to vlastne až do konca roka. Učím sa prijať nižšie tempo a hovoriť o svojich potrebách a limitoch. Taktiež sa učím žiadať o pomoc a s vďakou ju prijímať. 

Tvorím:
Neronet 2021 (Bratislava Krasňany)
Veltlínske zelené 2021 (Bratislava Krasňany)
Rizling vlašský 2021 (Strekov)
Rulandské šedé 2021 (Zemianske sady)
Rizling rýnsky 2021 (Strekov)
Pinot je láska 2021 + Milovin (Bratislava Vajnory)

Inšpirujem sa: Plenér, Mann mit Hut, Magulovci, klbko vo mne

2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021