.jpeg?height=400&width=2000)
The Sweetness of Doing Nothing 2022
Rizling rýnsky 2022
- Objem (l): 0,75
- Obsah zvyškového cukru (g/l): 0,90
- Celkový obsah kyselín (g/l): 5,84
- Obsah alkoholu (% obj): 12,00
- Celková síra (SO2 mg/l): 32,00
Hrozno bolo ručne zbierané začiatkom októbra do debničiek. Zbierame max 20 kg do jednej, aby krásne zvládlo prepravu z vinohradu do pivnice. Hrozno bolo kompletne odstrapené. Kvasilo spontánne v kontakte so šupkou. Po 25 dňoch bolo vylisované a presunuté do staršieho barikového 225 l suda. Tam zrelo na jemných kaloch bez miešania 23 mesiacov. Fľašované začiatkom septembra 2024. Jeden jediný sud.
Poznámka: Kvasené bez pridania kvasiniek. V procese tvorby nebolo do hrozna a rmutu nič pridávané. S pridaním 20 mg SO₂ pri fľašovaní. Obsahuje siričitany. Nečírené, a teda 100% vegánske, nefiltrované. Obsahuje sediment, ktorý je prirodzenou súčasťou nefiltrovaného vína.
Celkový počet fliaš: 286
Etiketu kreslila Petra Řehová- Oringle